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記者王郁淳／台北報導

在台灣餐飲業界20多年來頗負盛名的饌巴黎餐飲集團，在台北東區華視商圈新開設一家品鍋餐廳，有別於一般吃到飽餐廳，經營管理非常具有特色。除了結合美食與文創，提供一樓海鮮百匯吃到飽與二樓包廂套餐的服務，成為國內第一家「點到飽」的火鍋餐廳，並且首創APP平板電腦點餐服務，噱頭十足。

科技新貴出身的的集團董事長魏智明，過去憑著卓越的眼光轉戰餐飲界，寫下饌巴黎輝煌的日記。魏智明表示，饌巴黎餐飲集團秉持著「創新、學習、行動、滿意」的經營理念，不斷創新經營模式、新鮮食材、創意料理與服務方式，提高執行力，以提供消費者「好看、好吃、好感動」的餐飲服務，增加消費者滿意度，建立良好口碑。

該餐飲集團經營的餐廳包括有忽必烈蒙古烤肉、饌巴黎大飯店、全省各地的巴黎海鮮百匯、以及饌巴黎新竹竹北會館、饌巴黎新竹台元會館、饌巴黎高雄夢時代會館、饌巴黎高雄愛河會館等四家大型豪華宴會餐廳，擁有五星級的精湛廚藝團隊，經營十分出色，頗受消費大眾歡迎。

3月在台北市民大道與延吉街口新開張的若水臨品鍋餐廳，魏老闆表示，鮮饌只有鍋物能體現；本著食材是最重要的基本，強調唯有自然真意方是最美，以水涮燙的食材，在極短時間內將鮮度原味保存。除了標榜所有食材新鮮健康，使用生鮮活海鮮，每人贈送活跳蝦，選用安心蔬菜，不需擔心農藥殘留，也是國內首家也是唯一提供植物工場栽植蔬菜作為涮料的火鍋餐廳。

魏智明董事長表示，除了讓消費者吃得安心之外，最特別的是因應科技進步與時代需求，是台灣第一家導入「APP平板電腦點餐服務」，將食材透明化、管理數據化，服務迅速，人員並沒有因此減少，讓來賓享受新鮮健康的美食、歡樂舒適的用餐環境、以及親切貼心的服務，將綠能、科技應用在美食的新體驗上，呈現視覺與味覺的享受。

餐廳二樓有宴會廳與貴賓包廂，擁有可容納4到90人的各式包廂房，不同於一樓的火鍋百匯單點吃到飽，屬於高檔的活海鮮創意料理，提供點菜與套餐，並皆有桌邊的貼心服務，，另外還在宴會廳備有超大投影設備，倍感氣派，無論是桌菜、會議、聚會都可滿足消費者需求。魏智明董事長強調「若水臨門，明心見饌；讓客人吃得好、吃到寶」，未來三五年預計在台北市開設8家左右。

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消費資訊：

一樓海鮮百匯吃到飽價位平日中午新台幣558元，晚上及假日新台幣658元，外加一成服務費。二樓有宴會廳與貴賓包廂，擁有可容納4到90人的各式包廂房，不同於一樓的火鍋百匯單點吃到飽，屬於高檔的活海鮮創意料理，提供點菜與套餐，並皆有桌邊的貼心服務，每位新台幣980元起，歡迎企業界預約。

「若水臨」品鍋餐廳地址在台北市大安區市民大道4段196號（附設停車場），國父紀念館捷運站1號出口，電話：02-2778-3222，傳真:02-27782838，網址：www.royalhotpot.com，饌巴黎餐飲集團www.pariss.com.tw。